畅游在马德里，你总能被一些细节，街旁店面的别致图文，水果摊上带有露水的新鲜水果，当然，还有餐桌上的别样美食。来到马德里，这些美食或许你最中意。
塞戈维亚烤乳猪无论你是不是肉食爱好者都一样会爱上塞戈维亚烤乳猪，它以外皮松脆著称，且松脆而不油腻，完全没有吃完之后就腻腻得想吐的感觉。而所谓塞戈维亚烤乳猪自然是产自马德里附近的世界遗产小城塞戈维亚的，在当地还有一个特别的风俗：当烤乳猪上桌还未被人品尝之时，服务生会将托着乳猪的瓷盘摔碎，以此形容乳猪外皮之脆。
西红柿面包西红柿面包式风靡全球的加泰罗尼亚菜，而要做出正的西红柿面包可不是容易事。首先西红柿的选择就很重要，马德里人将会挑选每日日晒不少于3小时且不超过6小时的西红柿，因为这种西红柿有“阳光”的味道又不干瘪。同时会选用特级初榨橄榄油和海盐一同来作为面包的原料，最重要的是，西红柿面包一定要手工制作，据说只有这样才能让品尝者尝到面包师的心意。
西班牙油条西班牙油条分为两种：小的叫churros，大的叫porras。大的油条和国内的油条外形基本一致，不过由于加入黄油的缘故，它会比国内的油条更加酥脆。小的西班牙油条在国内比较常见，也就是“吉事果”，一般要蘸着热巧克力吃，香甜可口。
鹰嘴豆炖肉汤如果你在冬季游览马德里并去马德里居民家里做客，若主人为你端上热腾腾的鹰嘴豆炖肉汤那么就说明：他们视你为贵客。鹰嘴豆炖肉汤是马德里的“大菜”通常这种汤在罐子里做成。吃的顺序也很特别，先要将汤倒出，将意面放入汤中使用，然后是吃罐子里的猪肉、火腿、鸡肉，最后吃绵软细腻的鹰嘴豆，一罐子就将这一餐全部涵盖了。
西班牙海鲜烩饭最正最上乘的西班牙海鲜烩饭是相当讲究的，米要来自瓦伦西亚地区，因为这里盛产稻米，每个米粒都很劲道、饱满。而海鲜一定要是在烩饭前两小时内打捞上来的，以口感的新鲜。所谓“烩饭”最重要的还是“烩”，这一点西班牙稻米有着与生俱来的优势，它的吸水性极强，能够完全吸收汤汁，让汤汁的鲜美融入米粒之中。很多食客甚至爱这里的米饭胜于爱海鲜，因为米饭的口感更加丰富，味道则融合了鲜香与米香。--博才网
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