生活在南加的小伙伴对churros都不陌生，因为紧挨着有西班牙文化歷史的墨西哥。这个外酥里嫩，浓郁香甜的小油炸条，起源于西班牙，英文churros翻译过来就是“油条”的意思，因为跟中国的油条形状差不多，所以大家都叫西班牙油条。
也有叫吉事果或拉丁果，说的都是churros，外面酥脆，里面软嫩，中间为网格状，柔软不黏牙。单吃就是很香甜的，但是如果再加上冰淇淋，浇上巧克力汁，或佐以丰富多样的特色辅料，油炸的粗糙，冰淇淋的幼滑，还有巧克力的香浓，吃在嘴里那才叫奇妙。
也许你经常去美墨边境的奥特拉斯购物，但是有没有注意到一家Churros el Tigre的摊位，专门售西班牙油条，他们家做churros很正酥脆，又加上多种搭配，最受欢迎的是Supreme Churros Sundae高级款油条圣代，冰淇淋奶油再浇上巧克力酱，再撒上坚果，再一层焦糖酱，再放几粒樱桃，哇……我说，这才是churros最正确最高级的搭配方式。
别看是一家类似于餐车的搭棚式小地儿，人气却特别旺，关键还是源于味道确实好。Churros el Tigre就在奥特莱斯Food Court 的附近，即使非折扣季非周末，你也会看到排队购买Churros的人群。当然除了西班牙油条，还有油炸香蕉，自行选择酱汁哦，还有Raspados各种水果的饮料和冰沙，这是个典型的墨西哥美味小摊儿。
别看这个小小摊位，却是从最小的一张桌子一个油炸锅慢慢发展而来的，在边境的奥莱也有不短的时间了。就是因为西班牙油条做得酥脆正，获得了一致好评，吸引的客户也越来越多，才发展成为了今天的固定摊位。由原本的只有Churros，现在也品种和样式更丰富了。
摊位的画上就是菜单，一目了然，看这个实物Mini Churros迷你版的油条，跟图片完全一样，这就是地道商家，因为常常会见到实物和图片完全不符的情况。我觉得比普通的大长版更入味，如果你喜欢甜食，这个外脆里软的西班牙经典小吃，蘸上浓浓的巧克力酱，一定不会让你失望。
至于这个看上去貌似不难，好像人人可以制作的油炸食品，其实里面有很大的学问。我曾经尝试着网上找食谱，然后自己在家里油炸，想要做出外面酥脆，里面软嫩，中间为网格状，还不油腻，没有高深的手艺，是完全不可能的呢。所以尝试了几次失败，还是乖乖回到这家店，想吃的就多买几盒便是，而且他们家的冰淇淋巧克力酱搭配，也才是最正美味的~
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