当越来越多年轻人走进厨房，“厨房经济”和老一辈人呈现出怎样的不同？近日，亚马逊中国携手美食互动社区平台豆果美食首次发布2018年厨房消费大数据，结合厨具及厨房电器网购趋势以及美食厨艺爱好者用户特征，以多元维度深度解析了厨房消费的三大新趋势。
关键词一，“三高”。基于亚马逊中国的销售数据，以高颜值、高效率、高热度（网红款）等为卖点的“三高”厨房产品正成为消费热点。与去年同期相比，主打多彩设计的琅铸铁锅销量翻番，兼具效率与口感的家用咖啡机销量增长近2倍，在社交网络上大热的新晋“网红”保温杯更位列亚马逊海外购最畅销厨具品类，销量增长近40%。
关键词二，方便。比起曾经一大家子人一起吃饭的场景，如今，小户型、单身公寓等居住方式的变迁也让小型便携式厨电市场不断出潜力。亚马逊中国最新数据显示，搅拌机、榨汁机和面包机包揽厨房畅销品类前三甲，此外，便携式料理机、分杯式酸奶机等小家电销量攀升显著，分别实现了同比近2倍和3倍的增长。与消费趋势相对应，各大厨电品牌近年来也不断推出功能更细分、便携且适用于更多消费场景的厨房小家电。
关键词三，健康。亚马逊中国的销售数据显示，主打轻食料理的厨房器具受到不少消费者推崇，比如，能更好食材营养的破壁料理机今年同比销量增长130%，而能有效保持食物原汁原味和营养的电蒸锅销量也有30%的销量增长。
此外，亚马逊中国还结合来自豆果美食的权威数据，进一步厨艺美食爱好者的行为特征：从地域分布来看，亚马逊中国厨房类产品十大购买力城市依次为上海、、广州、深圳、成都、武汉、杭州、南京、厦门、西安，而豆果美食用户前十大城市则依次为广州、、上海、沈阳、杭州、成都、武汉、西安、南京、长沙。
不难看出，二者的区域吻合度高达八成，且南方城市为主要美食阵地。从下厨时间来看，豆果美食数据显示人均每次下厨时长为33分钟，周末及周三的用户活跃度明显高于其他时段。
凭借对厨房消费新趋势和消费者多样化需求的精准把握，目前，亚马逊中国通过本地自营、海外购和/保税仓等业务模式，在其厨具及厨房电器大品类下全新引进超过1500款潮流好物，集结上万个全球知名大牌带来近50万款优质选品，全方位涵盖厨电、水具、锅具、餐具、酒具、茶具、刀剪具、烘焙用具、厨房小件等20个细分品类。为庆祝小家电厨具频道上线日，亚马逊中国也会举办店庆大促活动。