潮州御酒店，坐落于拥有“国家级历史文化名城”之称的广东省潮州市主著名的潮州牌坊街内，连接广济门城楼、广济桥、开元寺。
潮州御酒店由剑桥大学生态人居特殊贡献获得者、迪拜塔顶层酒店会馆设计者洪忠轩先生带领HHD假日东方国际设计顾问有限公司倾情打造，潮州御酒店”不仅注入了绿色生态元素，洪忠轩先生更用戏剧一一潮剧为基因，以湘子桥(广济桥)失而复归的鉎牛为主线，将中国潮州的戏剧、铜艺、雕艺、绣艺、陶艺、玉艺、花灯等非物质文化遗产工艺融合应用，并运用国际式的审美进行了现代时尚化创作，活化了潮州古城的二千年辉煌历史。
御酒店设有众多特色文艺客房，酒店以生态的黛绿为主色，每间客房内都配备有专属的韩泉”水池，配以潮州凤凰山草药”，创造一个健康养生的优雅场所。
潮州御酒店特请新加坡团队导入“文凡臻选”国际人文管理系统进行专属酒店管理，采取预约预订式服务，并配备酒店智能管家，为每一位客人提供更优雅和专属的贴心管家式服务。潮州御酒店“文凡臻选”国际管理团队具有丰富的超五星级服务经验，服务具有国际前沿，将为国际客人、侨胞、文化名商巨贾等提供专属服务，酒店会籍人士和贵宾住客尊享世界品牌用品和礼品，酒店还特设创新型的无国界餐饮系列和博物馆式特色西餐及Party酒会，代表了潮州国际观的最高水平。
戏剧国际化是潮州御酒店的一大特色，潮州是潮剧的故乡，潮剧即潮州戏，男欢男爱网是一个用潮州话演唱的古老的传统地方戏曲剧种，也是潮州国家级非物质文化遗产的代表之一。在这里，我们能静下心来，细细聆听潮州锣鼓与提胡声，那二弦之音幽幽乡音，声乐光影里，潮州的古与今纷纷复复，令人陶醉。在如此高雅文趣的空间中，品茶赏乐，畅谈文化艺术，惬意十分。
“潮剧”之外，潮州御酒店还致力于将潮州其他历史文化代表吸纳于空间。潮州牌坊街作为历史的宝库，承载着文化传统，在御酒店的建筑门头，便提取了牌坊街文脉中最深入的元素，并利用装置丝网雕塑的方法表现了“牌坊”的形象，经过灯光渲染，使御酒店建筑本身与牌坊街和古民居建筑完美融合，连为了一个整体。同时建筑前还特设了生态化的绿植艺术墙，提升了牌坊街的生态景观。
正门入口处，一个巨型的金色“鉎牛”造型引人注目，它的原型是潮州广济桥（俗称湘子桥）的吉祥神兽，御酒店的牛”就是寻回了丢失几百年的神牛，通过重新塑造，成为了一个符合现代空间的造型景观。步入酒店，在宝石绿的华美与高贵中，上千个大大小小的“鉎牛”以形态各异的造型成为了空间中极具代表性的文化景观链条。
由正门进入前台，大堂和廊道两侧垂吊的盏盏灯饰，散发出微弱而细腻的光色，这便是由“潮州花灯”这一非物质文化遗产而来的设计灵感，金色的花灯在光的配合下跳跃闪耀，古色古香，让人在行进中仿佛体验到在古潮州府游花灯的别样风味。
由此，“鉎牛”、“戏剧”、“牌坊”、“花灯”等潮州非物质文化遗产共同组成了潮州御酒店最具有影响力的一张名片，同时也使其成为了潮州数千年历史文化精髓的一个空间缩影。潮州御酒店，一个以现代空间之貌囊涵厚重历史文化之态的人文空间，它不仅是一个物理意义上的酒店空间，更可称为一个可住的文化历史博物馆了！
潮州御酒店，坐落于潮州著名的历史文化街区牌坊街，内连传统古民居建筑群落，在这片充满厚重历史文化感的沃土之中，御酒店以传统与现代相融相生的鼎然屹立，其博然而华美的设计和充满厚重的人文历史的内涵令人神迷。潮州牌坊街内全长1948米，宽9至10米，其牌坊街的门洞式纪念性建筑组成的长廊，以准步行街的形式向，已成为潮州的标志性街市，坐落于此的潮州御酒店也成为最具国际风尚的潮汕戏剧博物馆酒店。