马德里的“厨房”

※发布时间:2021-3-18 11:15:22   ※发布作者:小编   ※出自何处: 

  a型血人的性格和Vivid相识有四五年了。为了在西班牙注册企业,走进一家华人商务咨询公司,她是业务主管,出面接待。我打量了一眼:面容苍白,身材瘦小。心里不免嘀咕,Vivid的名字(鲜艳夺目),和本人完全不搭啊……

  但,她一开口却让人刮目相看,逐一解答问题,话不多而切中要点。咨询结束我起身道别:谢谢了,哪天方便,一起吃顿饭?她冷着脸,不必了,没空。约初次见面的人吃饭,我大概是平生第一回,结果碰了一鼻子灰,悻悻离去。不过,有了几次交往,慢慢成了朋友,才知道她是热水瓶性格——外冷内热。走在街上常有以前的顾客冲着她招手问好,她眼皮都不抬;但朋友碰到麻烦,她肯两肋插刀。

  两个月前我再去马德里,Vivid改行做餐饮已有两年,在西班牙广场旁边的茶餐厅“厨房”担任经理,她是小股东,却担纲打理一切。店里的墙上挂满了的图片,屏幕上播放着传唱的港歌,港味的市井烟火迎面扑来,可见她花了不少心思。

  疫情,餐饮业面临两难抉择,关门歇业或破产出局,“厨房”却还在营业。问Vivid,怎么还开门?,保命要紧。她说,股东讨论后一致决定咬牙。又告诉我,两个厨师都是可遇不可求的高手,保住他们的饭碗也是留住人才。大多数餐厅老板都辞退员工止血保命,我们没有,的停业期间,照发工资,马德里绝无仅有。我问,亏了多少钱?她说,每个月都亏一两万欧元,已经赔了一百多万元人民币了。也会愁得睡不着觉,可关门就是认输出局,要么到底。我说,做任何事都贵在,但说说容易啊。希望疫苗出来后能有转机。

  转机提前,刚过了圣诞节,西班牙主要El Pais(国家报)旗下的美食网站公布了马德里十大美味排行榜,“厨房”荣登金榜。作为唯一入选的中餐厅,算为华人增光了。

  Vivid兴奋异常,马上微信分享喜讯,这一年来每天上门的客人只有四五十个,今天已经接到三十多个晚上预定的电话了!

  

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