01 阿吉仔是厦门老品牌，以马蹄酥和素馅饼、椰子饼最为出名，亲民的价格和市井的地理，都成为阿吉仔备受欢迎的原因。多少年老白头的阿伯阿嫲们，在八市内买完菜也要在这排上五分钟的队，买上几盒回家去，作为佐茶小点。要是遇上初一十五，这队可就要排到开元大街上去啦!如今不仅店面焕然一新，还在八市口有了品牌旗舰店阿吉仔吉治百货，成为老厦门的新地标。人均：10元/人 地址：大元37号
02惠源面包店 这里贩卖着儿时面包的回忆，五指面包、炸面包，那些咸咸甜甜说不清楚的味道，就是小时候的最爱。五指面包，中间夹着豆沙一样的馅料，不那么甜，沙沙的，吃的好是开心。炸面包，外层经过油炸带着焦焦的香味，里头包着一段火腿和半个卤蛋，喜欢。过就想买一个来吃，所谓的正港的厦门小食。人均：2～5元/人 地址：八市内开禾上
03赖厝埕扁食店 赖厝埕扁食就是以前老厦门嘴中的扁食嫂，主打拌面和虾仁扁食。拌面很有弹性，呈透明状，他们家的酱比起别家，颜色略淡，偏橙，味道稍甜。这拌面酱还挺费工夫，由花生酱、番茄酱、蒜蓉酱、芝麻酱等6种酱混合调制而成。虾仁扁食皮薄且Q，馅饱满厚实，虾仁被肉严实包裹，咬一口即可看到，汤由猪骨熬成，香醇浓郁，骨汤之中还加有冬菜，味道很特别。人均：15元/人 地址：大元8号
04亚本麦奶 麦奶，“奶”的说法直译自闽南语，其实也就是麦浆。用饱满的优质麦子在小炒锅里慢慢以炉火翻炒，火不能大，否则麦子糊得快却不逼不出麦子独特的香气。炒香的麦子经过碾压最终调和成浆，甜度没有给顾客选择的余地，全凭老板的手感。喜欢喝粘稠的口感，麦奶就是绝佳的选择。另外还有小点心糖膏圆子，是没有汤的汤圆，小小的，红糖裹浆，很特别。人均：8～15元 地址：开元158号
05新厦虾面 新厦虾面在大同上的一条巷子(人和)里。上午11点才开门，每天只做三锅汤，买完了就关门，所以要想吃的一定要看好时间。虾面里面的虾仁和肉都挺多的，面条筋道儿，面里面的汤一喝就知道是经过精心熬制而成的，虾的全部鲜美味道都融进了汤中。店面虽小，生意很好，好多都是慕名而来的，附近的居民对这里也很熟悉，问时都知道。人均：15元/人 地址：人和51号之10
06劳松扁食 扁食的肉馅是用清早送来的新鲜猪肉做的，老板亲自调味，打的时间力度也很讲究。新鲜出炉的扁食味道鲜美爽口，口感柔韧香脆，扁食汤是猪大腿骨熬出，香而不浓，清而不淡，喝完各种回味。人均：10元/人 地址：厦禾202号近BRT下
07阿杰五香 五香虽不是厦门特产，但也在厦门成就了自己的一片小天地，过年、祭祖、节假日家里都会买上几条。五香最重要的便是外皮是否酥脆以及内部的猪肉和荸荠的比例。阿杰五香恰好的把握了食材秘密，用料新鲜，现炸现卖，于是即便在这拥挤的菜市之中，大伙也愿意为它排上一队。人均：5元/人 地址：八市内竹树堂与担水巷交界
08钟丽君满煎糕 满煎糕，看这名字丝毫无法感受到到底使用了什么料，这也是来自闽南语的直译。八市内最让人流连的满煎糕应当之无愧。特制的面糊铺满巨型饼铛，毫不客气地洒满白砂糖和炒熟的花生碎，在正中对折成一个完美的半圆，把甜美都包覆在中间。一口咬下去就能感受到那独一无二的弹性与内馅里的花生形成鲜明的对比，富于层次。人均：5元/人 地址：八市内开禾上
09朱记手撕鸡 虽说是来自上海，但却极为受到本地人的欢迎。“手撕鸡”如其名，将带骨整鸡撕成丝状，带肉，淋上简单的鸡粉和香油，撒上白芝麻和芫荽，拌匀。成为大众饭桌上一道可口“凉菜”。同样的，你也可以选择其他拌料，海带、腐竹、豆皮也都是很受欢迎的小菜。价格：15元/人地址：八市内开禾上
10真真厦港卤味 就在朱记手撕鸡斜对角的营平入口，主打“鸭”味的真真也是人尽皆知的老字号。卤味正是其看板招牌产品，除了卤鸭及鸭的各个部位外，卤豆干和卤笋也是不可错过的美味。真真分店遍布厦门，但吃来吃去还是八市的这一家口味最为纯正，买上半只回家是极佳的下酒料。人均：15～30元/人地址：八市内开禾上
11横竹无名小笼包 横竹上有一家无名的小笼包，三代人经营，颇有生意个性的老板早上11:00才开门营业，卖完便早早收摊。店内只卖小笼包和猪心汤，小笼包手工包制，猪心也都是新鲜炖煮，味道都原汁原味，一人一份，让人流连忘返。人均：10～14元/人 地址：横竹33号近八市
12友生风味小吃 “友生”可以说是这老城区古早味“傲娇”的代表，任性啊!老板是友忠和厦生两位异姓兄弟，轮流开店，难以捉摸具体开店时间，但味道和品质却是杠杠的。小小的店面(摊位)其实就在八市的口，几个小桌矮凳，主营沙茶面、猪脚面、清汤面、卤面(厦门特有的红卤)，配料海蛎、虾仁、猪肝沿等也都相当新鲜。人均：15～20元/人 地址：开元营平农贸市场门口
13陈星仔饮食店 藏匿在八市正中间的一家小吃，卖面线糊，主要服务于市场内的商家，也可以理解为本地商家都爱吃的一家店。真的就在菜市场的正中央，如果没有当地人带领你真的不可能找到。周围的看上去可能有点脏，店主本身是卖大肠的，所以来这里吃一定要点卤大肠，早上来这点上一份当做早餐吃。人均：8～12元/人 地址：八市营平农贸市场内十字口
14佳味再添小吃 原为吴再添，现为佳味再添小吃，已经不是同一家了。味道较以前先比稍稍差了些水准，但老厦门们还是常来光顾，芋包、油葱粿、虾面、年糕、肉粽都是这里的招牌小食。老阿伯们中午拿瓶二锅头或者啤酒，坐在大厅内避避中午的日头，话话仙，谈笑风生。这也成了游客们来厦门必须吃的厦门小吃店之一。人均：5～20元/人 地址：大同49号
15九市牛肉 在厦门能吃到料足的牛肉小吃，还是挺难得。牛肉丸、牛肉面、牛筋、牛杂、牛肉羹都是真材实料，浓郁的汤头，每份的料都很足。每次到了饭点店内都是爆满，无论是本地人还是工作小青年，一份汤、一份咸饭是标配，再点上一份咖喱牛排和拌青菜，可以满足啦!人均：10～30元/人 地址：大同48号
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