周晓燕时的蓑衣青笋
近日，记者从中国烹饪协会了解到，中国首次作为主宾国亮相西班牙马德里国际美食峰会，扬州大学教师、中国淮扬菜大师周晓燕作为淮扬菜代表亮相。昨晚8:50，本报连线西班牙马德里了解到，周晓燕于当地时间2月3日上午10点在峰会现场以中文淮扬菜，并与20多位世界米其林餐厅大厨同台竞技，表演蓑衣青笋、菊花豆腐、菊花鱼等淮扬菜的刀工，技惊四座，被誉为“中国骄傲”，受到西班牙国家、华人关注和追捧。
中国首次作为主宾国
淮扬菜亮相世界美食峰会
昨天，记者从中国烹饪协会了解到，第13届西班牙马德里国际美食峰会于西班牙当地时间2月2日开幕，中国首次作为主宾国亮相，特别邀请了包括扬州大学教师、中国淮扬菜大师周晓燕，中国意境菜、大董烤鸭创始人董振祥等3位中国大厨参会，将分别在峰会上做和表演。
“扬州大学的周晓燕将作为淮扬菜大师的代表亮相，进行为时30分钟的和厨艺表演。”2015年西班牙国际美食峰会中国代表团领队、中国烹饪协会会长姜俊贤介绍，西班牙“Madrid Fusion”又名马德里国际美食峰会，作为全球最具影响力之一的美食峰会，自2003年开始举办，到今年已经是第十三届，此前的12年，中国餐饮界一直是带队前往学习，“这是中国第一次作为世界国际美食节的主宾国参加，也是淮扬菜的文化和刀工第一次在这个世界美食峰会上亮相。”
本报记者连线周晓燕
半小时，表演蓑衣刀法
西班牙马德里与时间的时差为7小时。昨天晚上8:50，记者连线西班牙马德里国际美食峰会中国代表团的相关工作人员得知，中国淮扬菜大师周晓燕刚刚结束在峰会上的和淮扬菜表演，受到20多位世界米其林餐厅大厨的围观和赞叹。
“是当地时间2月3日的上午10点举行，主题是《淮扬菜精致刀法》，时间为30分钟。”昨天，记者连线采访周晓燕时，他介绍，马德里国际美食峰会在当地的一个会展中心举行，全场共有嘉宾近400人。记者了解到，周晓燕的用的是中文，现场配备了8国语言的同声传译，过程中还专门配备了中英文的PPT。