全国各大城市都为这种甲壳类动物疯狂。做法是将小龙虾放在肉汤里加入辣椒和大量香料后炖制，沥干后上桌。从春天到早秋，夜宵吃小龙虾已经成为许多人的习惯。一帮朋友一起去拥挤的小摊，坐在小塑料凳上，点一两盆鲜红的小龙虾。
吃小龙虾并不用筷子，直接上手最好。跟这些美味的淡水龙虾最配的饮料是什么？当然是冰镇国产啤酒。
在国外，热辣的四川火锅和营养的广式打边炉都相当流行。但在中国，隆重而丰盛的羊肉火锅极为流行，尤其在北方严冬时节更是倍受欢迎。
相传，羊肉火锅发源于元朝，此后被清朝历代们推广开来。火锅非常具有观赏性，铜制容器中间有高高的烟囱，让下面燃烧着的煤块蒸汽，而肉汤则在火锅外围加热。
桂林坐落在中国南部，被与喀斯特地貌环绕。这里不仅因其天堂般的风景而闻名，那撒满酸豆角、花生、竹笋和小葱的清新爽口的米粉也为其增色不少。
在桂林和周边许多地方，米粉店遍地都是。当地人喜欢把那口感丝滑的米粉和配料放进酸辣的卤水里蘸一下，然后干吃，或者倒入牛肉汤中享用。
腌笃鲜是一道滋补汤品，是早春时长江三角洲一带的治愈美食。这是一道典型的家常菜，虽然饭店也有卖，但最好吃的一定是出自有爱的妈妈之手。
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