冬至到来，以艾绒煮水去渣，加糖与糯米粉搓拌作皮，以萝卜丝为馅捏成半月形的粉果，蒸熟后大家围在一起食，这就是以前惠州儿歌所唱的“排排坐，食粉果”。也有食完粉果大一岁，“冬大过年”之习俗，据说源于博罗谢姓。
文化习俗 冬至又称“拜祖公节”
除了吃艾角、汤圆外，在惠州还有冬至祭祖拜的习俗，故惠州民间又称冬至为“拜祖公节”。
冬至时逢晚造收成，刚好庆丰祭祖，祈求明年有更好年景。旧时大户人家往往以全猪祭拜，烧鞭炮，焚香烛，祭上肉类、糕饼等，十分丰富。
目前在民间仍保留着这个习俗，一早起来便祭拜祖先。
美食习俗：
“过冬节，食三牲，尝粉馃，添衣衫。”这是惠州民间一首冬至节令歌谣，即过冬当天，要杀鸡宰鸭，还要吃粉馃，添新衣服。在惠州，有“冬至大过年”的说法，惠州的不少老居民至今仍保留过冬的风俗，很多人家都会回家里跟家人团聚，杀鸡做萝卜粄，过一个热热闹闹的节日。
按照惠州习俗，冬至当天有做粉馃(又称艾角)的传统。
除了吃艾角、汤圆外，在惠州还有冬至祭祖拜的习俗，故惠州民间又称冬至为“拜祖公节”。冬至时逢晚造收成，刚好庆丰祭祖，祈求明年有更好年景。旧时大户人家往往以全猪祭拜，烧鞭炮，焚香烛，祭上肉类、糕饼等，十分丰富。目前在民间仍保留着这个习俗，一早起来便祭拜祖先。
同时，冬至前后的天气正是腌制腊肉的好时节。因此，冬至这天，大多数广东人都有“加菜”吃冬至肉的风俗。其中，烧腊就是广东人冬至餐桌上必不可少的传统食品。全家人在祭祖之余，准备一桌大鱼大肉、腊肉腊肠，谈笑风生地吃一顿，祈求来年能鸿运当头，大吉大利。有些广东人还有在冬至这天向亲朋好友送腊肉的习俗。腊肉是冬天的主题了，还记得前段时间西子厨房腊味十强的比拼吗?不妨学习学习，冬至吃个创意腊味哦。
汤圆
冬至的另一个主角就是汤圆啦。农业社会的时候，家家户户在冬至的前一两天就开始准备应节的祭品，并准备做汤圆。冬至当天，天未亮的时候，妇女们就会起来生火煮汤圆，先敬天祭祖，再合家围吃汤圆，冬至吃汤圆除了表示太阳逐渐回来，也嗲表团员的意思，而现在的人，更喜欢把它当成的象征。现在的汤圆也有越来越多的口味了，满足不同人的需求。
羊肉
即使是同在惠州，每家每户过冬至的习俗也会有所不同。除了汤圆、萝卜粄，也有人会在冬至这一天吃羊肉进补。家乡的冬至食俗就是吃羊肉的。
在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。除此之外，惠州的孩纸们也会在冬至的时候吃糯米饭、麦豆饭。不过小编家平时就会吃这些啦。
饺子馄饨
冬至吃饺子馄饨是北方的习俗，每年农历冬至这天，不论，饺子是必不可少的节日饭。谚语云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”这种习俗，据说是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下来的。现在传统的观念没那么强烈，也有不少南方人会在这天吃饺子馄饨，我们也可以感受一下不一样的风俗。
赤豆糯米饭
在江南地区，还有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭。苏州还有在冬至夜喝冬酿酒的习惯，冬酿酒是一种米酒，加入桂花酿造，香气宜人。