直播平湖清明习俗风俗习惯

　　4月5日是中国传统节日——清明节。当天上午，中文国际频道专题节目《传奇的节日•清明》准时，9点25分，节目连线直播了平湖市当湖街道通界村文化礼堂内做青团活动，介绍了平湖的清明习俗。

　　平湖市当湖街道通界村文化礼堂作为央视四套连线外景地之一，现场20余位农村巧妇聚在一起，展示了包青团、传手艺、吃“寒食”、赏民俗的全过程。

　　在现场连线过程中，节目组还了介绍青团制作技艺的短片。该短片取景于通界村村民汤友金、袁建英家中。油菜花田里摘“草头”，农家“壁根”旁做青汁，厨房灶头上炒豆沙，搓捏团子加馅料，红漆蒸笼里蒸青团。整个青团制作技艺，融合了当地的节气习俗和农耕文化，被细致呈现出来。

　　当天下午，在新闻频道的《新闻直播间》栏目中，节目制作方再次以《浙江平湖：舌尖上的清明 采艾叶蒸青团》为题，再次将这一南方习俗介绍给全国电视观众。除了还原包青团现场外，节目组还采访了平湖市民俗专家张玉观老师，向大家重点介绍清明节青团的由来，以及吃“寒食”的风俗习惯。

　　据《平湖市文化志》记载，平湖人吃青团的习俗，出于春秋时期的“寒食清明”典故。青团又叫青汁圆团、草头圆团，它是用一种叫“麻糖杆”的青草头（现也用其它可食用青草头或菜叶代替），加上少量生石灰煮，沥去苦味，捣烂和入糯米粉制成，常用豆沙作馅，蒸后色泽青亮，口感软糯。

　　随着时代的进步，如今，很多年轻人对清明节等传统节日内涵感到陌生，青团制作技艺也面临着“断代”的尴尬局面。当湖街道以打造农村文化礼堂坐标为契机，以“建设文化礼堂”和“打造礼堂文化”相结合思，将包括青团在内的农耕符号展示进文化走廊，并积极开展“我们的节日”、“学一门老手艺”活动将其传承并。