往年此时本是年夜饭预订火爆时间，但如今行情大不如前
距离过年还有一个月多的时间，按照惯例，各家酒店年夜饭预订已被早早提上日程。昨日，记者走访了解到，我市大部分酒店年夜饭预订过半，不过商家对预订情况并不满意，而网上炒得火热的年夜饭套餐，台州也未有商家叫卖。
年夜饭预订大不如前
“年夜饭预订早一个月前就开始了，几个热门包厢现在都已经订出去，现在只有大厅还剩10多桌的余位。”台州开元大酒店部经理韩然介绍说，相较以往，今年年夜饭预订均以普通家庭消费为主，因此酒店推出菜品价位也比较亲民。据了解，目前该酒店推出的10人套餐价为2580元，价格跟去年并无变动。“现在年夜饭的客户群主要是家庭消费，他们会比较关注菜品的性价比、实惠程度。”
香溢大酒店市场部经理李红霞则表示，到酒店吃年夜饭的人越来越少，“去年过年生意都比不上外面大排档”。她说，“往年这个时间点，所有包厢应该全部预订完毕，今年一半业务都没完成。”李红霞说。
和李红霞有着相同感受的商家不在少数，临海君泰大酒店的餐务委托员小郑告诉记者，今年年夜饭开订以来，热度一直不温不火，“比如大年三十晚上还剩不少余位”。
事实上，今年并不是年夜饭首次遇冷，自2013年有关出台以来，年夜饭的生意便大不如前。不少商家表示，主要原因是单位、企业等团队顾客骤减，年夜饭热度自然一年不如一年。“再加上总体经济形势也不好，各行业的生意其实都一样。”小郑说。
不过，韩然则认为，对今年年夜饭行情不用过于悲观。“台州人都是慢性子，现在还不能说行情一定冷淡，需要再等一段时间看看。”
而在价格方面，记者发现，虽说消费者权益保明确不准实行保底消费。但我市大部分酒店，预订包厢仍存在隐性的最低标准。“当然要分先来后到，但订包厢一般也不差钱。”一位不愿意具名的业内人士透露说，包厢顾客的人均消费在酒店提供的套餐价基础上，往往是只多不少。
网售年夜饭我市商家未见销售
除了到酒店享用年夜饭，今年在家享用酒店级年夜饭大餐的形式也受到热捧。最近钓鱼台食品生物科技有限公司推出的“国宴”年夜饭更是把网售年夜饭套餐炒得火热。据了解，该“国宴”年夜饭套餐分为两款，人均消费900元左右，网上下单后，通过冷链快递到家，目前仅限、天津地区。
那么我市酒店有推出类似的产品吗？记者走访后发现，我市各酒店并无此类服务。在淘宝等购物网站上搜索，除了年夜饭代金券的四个本地卖家外，未发现销售年夜饭套餐的台州卖家。
对此，韩然解释说，酒店不推网售套餐是出于食品安全方面的考虑。目前，网络上销售的年夜饭套餐主要有两种形式，一种是半成品套餐，顾客购买后须解冻加热方可食用；另一种则类似外卖，送达后顾客可立即食用。“不过，这两种都需要进行运输，我们一是怕运输途中出意外导致食品安全问题，二是，经长时间运输的菜品无论从外观或是口感上都不如到店食用来的理想。”韩然说。
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