三和旅游最新推出伊比利亚火腿一日游。我们将一起去观看肥硕的伊比利亚黑猪悠闲的成长，在火腿产地品尝最正的特级伊比利亚火腿，观看火腿的生产过程，跟随专业人士学习如何分辨和购买不同等级的伊比利亚火腿。离开火腿产地，我们还会带您前往蒙弗拉圭国家公园，徜徉自然风光。
伊比利亚猪主要产自西班牙部(萨拉曼卡省，埃斯特雷马杜拉自治区)及安达卢西亚地区北部的林间牧地畜养的。该地区为典型的地中海自然，包含有广阔的牧场及青橡树和西班牙栓皮栎为主的林木。在广阔的牧场里散养的猪的主要食物来源是这些林木的果实--橡果(bellotas)。而橡果是获得真正的橡果伊比利亚火腿的必不可少条件。
每年秋天，从10月到翌年1月，橡果结实(montanera)，伊比利亚小猪被放养在长满橡树的牧场(Dehesa)上，地奔跑生长、觅食，晒太阳，以橡果(600-800公斤/只)为主食，也吃野草、香草以及橄榄，因此肉质风味特别，口感细腻，香气浓郁。
橡果伊比利亚火腿(Jamón Ibérico de Bellota)，产品来自放养于Dehesa牧场而且100%食橡果的伊比利亚猪种。如果是100%纯伊比利亚猪种，封口标签颜色是黑色，如果100%伊比利亚猪种，封口标签颜色是红色。
复合填喂放牧伊比利亚火腿(Jamón Ibérico de Cebo Campo)，产品来自经被圈养在农场的伊比利亚猪种，但是在宰杀前最少曾在牧场度过60天的放牧生活。封口标签颜色是绿色;
复合放牧填喂伊比利亚火腿(Jamón Ibérico de Recebo)，产品来自放养在牧场的比利亚猪种，但是，放养之后，再以饲料和谷物养肥，肉质还是稍微带有橡果而芳香的味道。封口标签颜色是白色;
不是伊比利亚猪制作的火腿，是没有资格绑上这个标签的。不论火腿中间部分的纸质标签(etiqueta)有什么文字，花纹和颜色，统统只是不同品牌的商标设计，并不能证明它是否为伊比利亚火腿，更不能证明其等级。周公解梦 死人复活
文章由325棋牌提供发布