【长江网讯】（记者 江婧 通讯员 ）万达酒店及度假村管理有限公司是一个集酒店业主、经营与销售功能为一体的国际豪华酒店管理公司，致力于为全球旅行者提供深浸中国文化的殷勤奉客服务，旗下拥有五星级酒店品牌-万达嘉华WandaRealm、超五星级酒店品牌-万达文华WandaVista以及奢华酒店品牌-万达瑞华WandaReign三个酒店品牌。
武汉万达嘉华酒店 江婧/摄
至2014年底，将在中国持有71家五星级高端酒店，包括由十多个著名国际酒店品牌管理的37家酒店和度假村及三个自营国际品牌管理的34家酒店。至2018年底，包括伦敦、马德里、、黄金海岸的万达文华酒店在内，万达酒店及度假村在全球持有并管理的酒店将超过150家。
万达嘉华焱西餐&大堂吧特色餐厅经理Sergey Mel’nikov（斯格）先生 江婧/摄
2015年4月，武汉万达嘉华酒店任命SergeyMel’nikov（斯格）先生为焱西餐&大堂吧特色餐厅经理，负责酒店焱西餐以及大堂吧的日常事物管理。SergeyMel’nikov出生于俄罗斯，在加入万达嘉华品牌之前，曾于阿布扎比千禧大酒店、索契丽柏酒店担任餐厅经理一职，有着丰富的餐厅管理经验，且对餐厅服务品质有着严格要求，重视员工的工作技能提升。长江网记者近日对这位“高富帅”经理进行了专访。
Sergey Mel’nikov（斯格）先生人物专访
1.您做酒店餐饮这行多少年了？是什么促使您留在中国，选择万达嘉华酒店这个平台？
SergeyMel’nikov先生：我的祖父非常热情好客，他总是鼓励我去探索世界。没有什么比进入酒店行业可以更好地探索和理解这个世界。2008年我毕业于俄罗斯罗斯托夫国立交通大学，并完成了酒店管理的研究生。2009年，在湖边的一个传统法式餐厅作为厨房实习开始了我的职业生涯。2012年，我在四川成都完成了皇冠假日酒店集团的管理培训生项目。
中国的市场常有潜力的，而亚洲热情好客的传统与最新烹饪技术的完美结合，我希望在这里可以实现我的梦想。万达集团在三至五年内将成为国际领先的豪华酒店管理公司，未来更会通过国际并购，成正的拥有国际品牌的跨国酒店管理集团，所以我选择留在中国，加入万达。
武汉万达嘉华焱西餐桌摆 江婧/摄
2.对中国的饮食文化有什么看法？来到武汉这段时间，您觉得武汉的饮食、美食有什么独特之处？
SergeyMel’nikov先生：2011年，我第一次来到中国。中国的饮食文化与我所去过的所有国家都不同，它拥有自己独特的饮食文化和传统。不仅从食材、味道、烹饪方法、饮食文化。武汉的美食绝对可以给人惊喜，特别是很多别具特色的当地招牌小吃，口味相比四川等地区较为温和，远近闻名的武昌鱼也是我的最爱。
Sergey Mel’nikov（斯格）先生手机地图展示格鲁吉亚所在地
3.据了解您到目前去过超过25个国家和地区，并在3个国家生活过，我想知道，让您印象深刻、美食文化独特的城市或地区有哪些？它们有什么有趣或者说是吸引人之处？
SergeyMel’nikov先生：每个国家都有与众不同的饮食习惯和味觉倾向，而各自将这些精妙的技艺发展成了一种习俗，一种文化。我很喜欢格鲁吉亚被称为Khachapuri（热奶酪馅饼），Khinkali（大肉类饺子）和Kkemali（李子酸酱）。我还记得在月光下的阿拉伯沙漠，美味的烧烤融合当地香料你的味觉体验。而土耳其的亚美尼亚传统谷物汤和罗马尼亚玉米粥更是让人惊艳。——其实每一道菜都有自己的故事。烹饪是一种可以去了解一个国家或地区传统文化和历史的方式。