去马德里看球是一种幸福，不光因为你是银河战舰的球迷，能一览钟情已久的伯纳乌圣地，或者你是床单军团的死忠，能去卡尔德隆肆意呐喊。还因为这里有着最正的西班牙美食！马德里，不仅能满足你向往圣地的心，还能满足你挑剔的舌尖~
不光我天朝上国，西班牙人民也爱吃油条。西班牙油条的配方一点都不神秘，简而言之就是由小麦粉、水和盐调配而成的面浆，经过机器挤压成条形状，最后在滚烫的橄榄油中经过油炸，就成为了西班牙当地餐桌上美味的早餐，补充元气的下午茶点，甚至是宿醉妈妈的解酒美食。说到区别，也就是我天朝油条配的是豆浆豆腐脑，而传统的西班牙油条配的是香甜的热巧克力~
说到懒，能跟西班牙人比的也是不多了。在马德里的诸多菜肴中，最能体现西班牙人这种品质的当属马德里烩菜，又叫马德里肉汤(Cocido Madrileno)。这道菜的做法，小编表示我上我也行。只需将所有的菜和配料都扔进锅里就是了……
虽然看似简单，但是这些司空见惯的食材到了马德里人手里，就能炖出不一样的美味：豌豆、红萝卜、芹菜、土豆、牛肉、猪肉。不仅口味鲜美，而且营养价值颇高。这道菜的做法，足见慵懒的西班牙人在吃这门艺术超高的造诣~
马德里的烹饪风格多种多样，食材取之不尽，来自西班牙各个地区；因而，去马德里旅游可以品尝到西班牙各地的经典美食。说到西班牙美食不得不谈的就是“Tapas”，这是西班牙传统餐前小吃的统称，如果没有它，西班牙的美食文化就缺了重要一角。
Tapas原意是小盘子，发源于南部安达卢西亚地区。这是一个模糊而广泛的概念，可以指任何一“盘”与饮料相伴的食物，不过这食物现在通常是放在一小片面包上。在马德里，Tapas更多地是代表着一种生活方式，即尽情地享受美食，不停地、不停地、不停地寻找与发现。
这是一种用火将豌豆、红萝卜、芹菜、土豆、甘蓝菜等蔬菜与牛肉、猪肉等一同焖煮而成的多汁菜肴，口味鲜美，营养丰富。先将汤倒入到已经准备好小细面条的盘子里。喝完汤再吃肉，垫底的是鹰嘴豆，它能加重猪肉的清香，也足足地吸入了肉味。
同样是焖煮，工艺上跟马德里烩菜的风格相差巨大，几近繁琐。鹰嘴豆前一晚就要用水泡上。将泡好的豆子放到小罐底部，加入用火腿骨头熬成的汤以及熏肉、血肠、西班牙香肠和母鸡，加水小火慢炖4个小时，这中间还要不时地添加肉汤口感。做好前一小时放入土豆，再用橄榄油和蒜把卷心菜炒好，这才算完成。
传说15世纪，哥伦布航海时曾遭到一次飓风袭击，逃生到一个小岛上，当地渔民用海鲜和米饭做了锅大杂烩，救了饥寒交迫的哥伦布一命。后来哥伦布回到西班牙后，跟国王说起这件事，国王就命令宫廷御厨到小岛学做海鲜饭，以后王宫里就用海鲜饭招待最尊贵的客人。就这样，海鲜饭从渔民的餐桌搬到了国王的宴席上，从此，海鲜饭成了西班牙的“国饭”
与法国蜗牛、意大利面齐名，并称西餐三大名菜的西班牙海鲜饭，源于西班牙鱼米之都——瓦伦西亚，原料是西班牙特产艮米。西班牙海鲜饭卖相绝佳，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，饭中点缀着无数虾子、螃蟹、黑蚬、蛤、牡蛎、鱿鱼……热气腾腾，令人垂涎。一说西班牙人狂野奔放灵动，或许尽在这盆饭中，也能品出这番滋味吧~
吃过马德里的油条，配热巧克力吃了两根就很甜很腻了，热量很大，西班牙海鲜饭还是不错的，Tapa小食有生的火腿还有奶酪，味道可能很多人不习惯
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