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冬至习俗催热南昌饺子店生意2014年12月23日星期二

※发布时间:2014-12-23 12:16:37   ※发布作者:小编   ※出自何处: 
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  “冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管。”今年冬至,南昌大大小小的饺子店着实“火”了一把。经过千百年的历史沉淀,我省传承了吃热豆腐、吃糯米饭、打麻糍果、打糯米粑等许多富有特色的冬至民俗。

  祭拜祖先习俗流传至今

  “冬至是一个节气性的节日。这一天交替,之后阳气回升。古人对于这种自然现象的变化规律,有着深刻的认识,在农耕社会,这个节气很重要,过得很隆重,大家会去庆贺,渐渐就成了节日。”南昌市民俗博物馆馆长梅联华说。

  那江西人又是怎么过冬至的呢?作为“老南昌”的梅联华向记者介绍,农历十一月初八前后是时令节日,又是传统的祭祖日,有“冬至大似年”之说。旧时这天村村都会举办冬至会,凡16岁以上男子都要进祠参加祭祖活动,村上人口出生、死亡和嫁娶,大都在这天登记(也叫“上谱”)。

  如今,南昌人依然有冬至扫墓的习俗,市民利用冬至节纪念祖、扫墓、整修坟墓。在一些农村,家家户户都要摆酒席祭拜祖先,将猪头、鸡、鸭、鹅、鱼等几样东西放在一起,向祖先祭拜,祭拜后一家人再坐下来吃。

  市民冬至“饺子热”

  昨日,记者在红谷滩多家饺子馆看到,许多饺子店内人来人往,顾客扎堆吃饺子,有的饺子店甚至排起了长龙。“没位子了,大家都等等吧。”一位店主介绍,“今天冬至,生意特别好,北方有吃饺子的习俗,最近几年南昌冬至吃饺子的人也特别多,饺子吃得人热乎。”

  吃热豆腐预示红红火火

  值得一提的是,老百姓不仅有冬至吃饺子、汤圆的习惯,南昌人在冬至还要吃上一碗热豆腐。俗话说“心急吃不了热豆腐”,冬天到了,吃一碗热豆腐不但能暖身子,还预示着来年红红火火、热热乎乎。

  不仅如此,江西各地也有不少有趣的风俗。上饶的冬至热闹非凡,农村除了扫墓外,还要打麻糍果。每年则有冬至打糯米粑的习俗,清晨一大早,窗外会响起“咚咚”打糯米粑的声音。在宜春,人们冬至则要吃糯米饭,喜欢吃甜的便在里面加上红薯,咸的则加豌豆和腊肉。而赣州客家人冬至当天则要在祠堂举行隆重的祭祖寻根仪式;在饮食上,冬至要吃酒酿汤圆,俗称“冬至不挪圆,老公不赚钱”。

  冬至是腌肉酿酒好时节

  此外,冬至也是民间“腌”“霉”的好时节。简单来说,在古代农耕社会,冬至这一天代表了种植和腌制食物、酿酒的开始,是重新再来的起点,预示春天已经不远了。这时外出的人都要回家过冬至,表示年终有所归宿。所以是一个吉日,应该庆贺。

  俗话说“冬至腌肉骨也好”,老百姓一般在冬至以后开始杀猪腌肉、做霉豆腐等,以便为过年做好物资上的准备。