又到了一年一度米其林伦敦榜单揭晓时刻，想摘星的同学可以珍藏这篇文章啦！继续废话不多说，直接来看吧（PS：*为新晋餐厅，
今年风云突起，被大家成为最惨的The Araki到底又是为何直接被除名（2018和2019均为米其林三星），结尾再揭晓谜底。
记得去年我写这家餐厅是这样形容的 ”那一年，幼小的我第一次自己去这里吃晚餐，被豪华的装修到了。再一次被是菜品出奇难吃，千万不要点素食的Tasting Menu。最后幼小，无助又可怜的我拿着200磅的账单和不满足的肠胃凌乱在风中...”
能把我吃恶心的高级餐厅（各种泡沫菜一道接一道）说实话屈指可数，可能现在菜式变化了？但是迄今为止我身边的所有朋友都说这家能得三星是什么鬼，觉得好吃的朋友可以给我留言，也许我会再去一次。
Alain Ducasse是法国名厨Alain Ducasse旗下的餐厅。走的是传统经典的法国菜子，经典但不惊艳。餐厅中间这个水晶包房是喜欢拍照打卡的朋友庆祝节日和生日的最佳选择。包房费应该是200镑左右，需要点Tasting Menu。怎么说呢，春宵一刻值千金啦。坐在大厅的话就没那么尊贵了。梦见小男孩拉屎
服务灰常厉害，服务员会记住同一桌客人所有人的饮品需求，比如有的人喝气泡水，有的人喝蒸馏水，有的人不需要再倒酒，有的人只喝香槟等一切需求，并且换新的服务员也不用问客人就可以掌握所有信息噢。
虽然Gordon Ramsay并不在餐厅烹饪，但是大哥的面子是每年必给的！还有就是酒单比较厉害。至于服务和菜品，靠运气吧。另外这家的非常拥挤，桌距之间非常小，毫无隐私可言。
开业一年获得米其林两星，今年继续保持了两星。女主厨Clare Smyth曾经在Gordon Ramsay 做过多年主厨，也是伦敦很有名气的女主厨了。善于用英国本土食材创作料理，很多菜品来自于早年北安特里姆郡童年生活。去过的同学给的反馈都不错，比较精致细腻的法餐子。吃完饭很大机会可以参观厨房，跟厨师握手啥的。
米其林伦敦办公室大楼里的餐厅，全部是谄媚米其林元素的自家餐厅。餐厅的最大特色是咸。以及烹饪不准确。以及贵。每年都可以得两星这个故事告诉我们，你的爸爸是谁有时候比你是谁更重要。
主厨James Knappett在Noma和The Ledbury都工作过，技术扎实也有自己的创新。老婆是侍酒师，擅长为菜肴搭配香槟。厨师会给你详细介绍每道菜。今年我已经写过详细食评，有兴趣的可以戳：
虽然名字是Heston，但是现在主厨是Ashley-Palmer Watts。名副其实的两星餐厅，看完我的食评，不信你不想去订位👇
唯一在英国可以吃的怀石料理。网红打卡必备。只是这个餐厅给员工尤其厨师的薪资少的可怜，支持厨师。
从去年的一星跃为两星。四季酒店里的法餐厅，和食物都可以。名厨Anne-Sophie Pic开的，甜点水平非常高，今年她还获得了世界100佳餐厅评选中的年度厨师。不过最让我难忘的是这里的男服务员全部挑选的又高又帅，然后穿着非常的皮围裙。
有点意思，去年因为换主厨被摘星的Pidgin又回来了。其实我对这家印象还行，看食评：像博主一样甜蜜又可爱的米其林一星Pidgin
新上榜的米其林一星，多年高价五星只做晚餐，大家都觉得这么个餐厅能存活必有奥秘。没得星前就很难预订，这次可以试试。
主厨Kazutoshi以前是Zuma主厨，也在西班牙斗牛犬餐厅工作过。做融合日料比较多。现在新店提供180镑寿司Omakase18道菜。朋友说寿司偏咸，可以去试试。
餐厅在美到巅峰的Richmond 。绿意葱葱 ，风景如画。提供现代英国菜，偶尔还有点亚洲元素，看摆盘还是挺 有审美。据说这里的素食菜单非常棒，适合中老年。去Richmond看鹿时候不妨试试。
一家提供拉美和意大利菜肴的餐厅，看菜品非常感兴趣。现在的主厨是个中国妹子叫， 有机会一定要去试试。
去过两次，食评还没来得及写。早午餐挺丰富，而且有非常营养的鲜榨果汁之类的。不错，感觉生意有点冷清，可能营销做得比较一般。
D&D集团下的景观餐厅，餐厅里的咖啡厅也非常漂亮，适合谈事也适合吃饭。某些菜略重口，偏人口味。食评在此：小景观海鲜餐厅伦敦米其林一星Angler
不能说这是一个粤菜餐厅，因为还有云南菜甚至肉夹馍的存在。但是全部都是厨师自己的版本，比如肉夹馍绝对不是你想象中那种传统风格的。招牌菜是像桃子一样的奶黄包，水平很高，去的话一定要尝试。得星之后还挺难订座。
太受欢迎和瞩目的一家店，偏油炸和咸口的西班牙小食。不能预约，饭点经常排长队。详细食评在此：【Honey伦敦美食系列】被爆捧的米其林餐厅barrafina长啥样。
名厨Tomos Parry第一家自己开的店。口碑不错的烧烤店（不是东北烧烤，是烤海鲜，比如🐟啊，龙虾啊）。菜单豪放，藏酒丰富。
不在市区，很传统的一家法餐餐厅。周边的中产阶级经常周末拖家带口来这里午饭。食评：【伦敦美食系列】35磅3道菜的米其林一星Chez Bruce
高大上，午餐最划算。好友说非常适合带刚来伦敦玩的朋友去拍照进餐，因为非常尊贵，又好订。食评在此：博主在伦敦的最近新宠：米其林一星的CÉLESTE
主厨Phil Howard曾经在The Square担任主厨工作，他在的时候The Square是多年的两星。隆重推荐这家餐厅，虽然是英国菜，但常符合亚洲人口味。烤猪皮是我吃过最好看又好吃的版本。值得去。
很好订的餐厅, 在一个大里：【伦敦法餐】Galvin La Chapelle，里的米其林一星， 她的姐妹店今年丢星了，看伦敦景观餐厅 米其林一星Galvin at Windows
偏味道的中餐，，适合约会及宴请。当然如果只追求食物味道，不如在中国城逗留。食评：【伦敦美食系列】这家米其林一星粤菜有点——Hakkasan
曾经的米其林一星Dabbous主厨Ollie Dabbous开的新店，餐厅设计的非常适合网红拍照，尤其它那著名的旋转楼梯。早餐和下午茶都还可以。
非常一般（对不起不应该这样吐槽），性价比差爆（博主冒死说实话）。吃烤鸭还有很多地方可以选，看这篇：【Honey食评】做鸭子哪家强？
老板Philip Howard同时还有The Suqare和The Ledbury的股份。非常米其林标准的白桌布餐厅，菜品看起来中规中矩。
感觉菜式比较粗犷，马马虎虎，酒吧食物的范儿。属于Ellory餐厅关闭后开的这个。之前Ellory也是米其林一星。
很多人喜欢的性冷淡来了：【Honey伦敦系列】感觉像无印良品开的餐厅——新上榜米其林一星LYLES
名厨Giorgio Locatelli返修后的餐厅。提供意大利料理，水平较高。想吃意大利饺子的可以来这里试试。
蛮低调的一家店。厨师Rob Weston（曾在The Square工作过15年）的烹饪很有个性，提供现代欧洲料理，追求复杂的味道。探店之后并无其他想法。
女主厨Angela Hartnett的餐厅，现在仍记得那惊艳的兔肉！也是在这里我吃到了最特别的Petit Fours：一盘超级新鲜的车厘子。
和Social Eating House是同一个集团。创始人Jason Atherton曾经是Gordon Ramsay工作时候Ramsay的助手厨师。后来去Maze还给Maze创造过一星的战绩，但是他走了，Maze就没星了。现在打算自己创业饮食王国。提供现代欧洲菜，服务和的话跟一般米其林餐厅比，属于一般。
Gordon Ramsay旗下的餐厅。精致的法餐，漂亮的，不知怎的一直没什么兴趣去吃。需要严格的Dress Code。
主厨Merlin Labron-Johnson真的很会做饭，有惊喜的边餐厅，出品比较细腻，可以去试试。
名厨Simon Rogan的店，菜品和等风格相对前面几个新晋的餐厅一下精致许多。不是很特别。
丽兹酒店，贵妇一般的存在。下午茶是骗游客的，早餐晚餐或者去secret garden吃饭才是真正尊贵。
这个餐厅有意思的点是可以围着半的厨房吃饭，感觉这种互动很有意思。提供创新的英国菜。很不容易一个厨师在Gordon Ramsay的训练中没有遵循别人的步伐，而是走出自己的特色。
Tom Sellers以纹身出名的厨师呀。还不错的餐厅，2.0版本的还没吃，据说受到新北欧风格影响颇深，看看之前食评👇
英国菜的骄傲。非常值得去：【Honey伦敦系列】世界前一百的米其林一星英国菜餐厅St. JOHN
皇室很喜欢的一家餐厅，女王经常来吃个饭。据说她最喜欢的一道菜是“The epic egg dish”，感兴趣的可以去试试。此外龙虾蛋饼也很不错。到附近开会吃个午餐可以，就是份量都挺大，全吃完挺撑。野味有时候做的有点骚到不能忍，可能我那次运气不太好。
主厨Tanaka是个日本人，很有天赋把味道融合地让人满意，主张提供一起分享的大盘食物，做的是欧洲菜。
Taylor Bonnyman的餐厅。身处切尔西贵人区，优雅，提供英国菜，看照片风格比较精致，酒单丰富，食客素质蛮高。但是不少朋友吐槽难吃。
跟Ledbury有关的酒吧餐厅。提供蛮传统的英国菜，比如苏格兰蛋，烤牛肉等，适合带全家去感受英伦饮食文化的一个场所。对素食主义者不友好。
是比较西化的印度餐，有点像西化的中餐客家人那种，亚洲人应该会喜欢。去过一次，地址不错，交通方便，很适合商务或家族宴请。
对比一下去年的榜单【摘星伦敦】伦敦2019米其林餐厅指南来啦！大家会发现很多餐厅消失了，包括被大家说的年度最惨The Araki （从三星到除名）。怎么说呢，The Araki主厨的确近半年多都在忙新店的事情（很不幸因为一些众所周知的原因使得原定开业日期从八月一直拖到现在），英国这边是让Marty做主厨服务大家。Marty绝对延续了The Araki的精髓，如果他能力不够出师，Araki San是不会让他接手的。下图是两位资深熟客对Marty的评价，贝克汉姆拜访时间是今年九月份。
米其林评委去餐厅的时候很多时候是亮明身份的，今年Marty可能因为言论不当得罪了米其林评委（比如当着评委面跟客人说自己不在乎米其林评委只在乎客户等等，反正no zuo no die），这也是餐厅被除名而不是降星的惩罚。虽然餐厅味道严格遵循老板秘方和精髓，但是米其林到底是不是决定一个高级餐厅存亡的决定因素，我们只能拭目以待了。
说完The Araki再说说其它消失的餐厅，Hedone倒闭了自然没有星了（不得不讲讲世界前一百的Hedone伦敦餐厅和它的传奇厨师了），lima也没了，画虎画皮难画骨，伦敦米奇一星Lima Fitzrovia，以及Fera at Claridges关张，Joel Robuchon的店关张，唐茶苑被摘星平民法拉利，伦敦最便宜的米其林一星中餐厅唐茶苑。还有一些无足轻重的店也从一星变0了。