鸡肉串
材料：
鸡胸肉1块、生抽 4tbsp、柠檬汁 2tsp、黑胡椒粉 少许、橄榄油 少许、
装饰：香菜少许 青柠檬
做法：
1. 鸡胸肉切薄片状，用生抽、黑胡椒粉和柠檬汁腌制1小时后用竹签串起。
做法：
1.除干果，将全部材料放入锅中。
2.以中火加热，并不断搅拌至沸腾。
3.调小火，用温度计测量并不断搅拌，奶油煮至127度离火，呈淡淡的咖啡色。
4.趁热用汤勺舀起后，使其低落在烘培纸上呈直径3厘米大小的圆形。
5.在奶油糖没有硬之前，迅速的放上杏仁稍许用力摁一下。
注意：
6.糖的温度高，注意防护。
7.制作成型的时候尽量动作快。冬天室温低，当奶油糖降温后，就无法扩散成漂亮的形状。
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